Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter

Und weiter geht’s mit dem grünen Frühlingstreiben! Heute gibt es das hervorragende Rezept für diese vegetarischen Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter. Schon mal Nudeln selber gemacht? Geht einfacher als gedacht, wobei ich nun verstehe warum alle Nudel-Macher eine Nudelmaschine daheim stehen haben! Die Ricotta Füllung ist herrlich luftig und wird mit frischem Bärlauch so wie […]

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Rote Rüben Schwarzbrot-Knödel mit frischem Kren auf Rahm-Kohl-Spinat

Es ist wieder Rote Rüben Zeit! Für mich ist die Rote Knolle einfach ein kleiner Alleskönner. Deshalb koche und backe ich auch so gerne mit ihr… meine vielseitigen Rezepte findet ihr hier am Blog bereits in großer Menge. Es sind so viele, dass ich sogar eine extra Rezeptesammlung zum Download erstellt habe: Kochbuch: Kochen & […]

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Quinoa Salat mit Kürbis und Granatapfelkernen

Na, Hand aufs Herz: Wie viele Kürbisse habt ihr noch im Keller? Für alle, die Kürbissuppe schon nicht mehr sehen (und schon gar nicht mehr essen) können habe ich hier eine fruchtige Idee die sich auch für Grillparty’s im Sommer als Mitbringsel super eignet: Couscoussalat Rezept mit Kürbiss und Granatapfelkernen, orientalisch angehaucht mit Kurkuma und […]

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Rote Rüben Laibchen mit Roten Linsen

Ein schnelles und gelingsicheres Mittagessen Rezept kochen: Rote Rüben & Rote Linsen Laibchen. Meine Rote Rüben, Rote Beete oder Randen Liebe lässt sich an vielen Rezepten auf diesem Blog ja bereits ablesen: Rote Rüben Suppe, Rote Rüben Gnocchi mit Walnusspesto, Rote Rüben Hummus oder Aufstrich  und sogar an einen süßen Rote Rüben und Toblerone Kuchen […]

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Basische Quinoa-Feta Laibchen mit Paprikasauce

Zurück aus dem Urlaub blickt mich ein kleines Ding im Badezimmer nur so erwartend an… Naja, hilft ja nichts… Dafür war es ein super schöner Schlemmer-Urlaub! Also wird die nächsten paar Wochen wieder mal mit mit den Kalorien ein bisschen gespart – der Genus darf aber trotzdem nicht fehlen! Auf den Teller kommen heute super […]

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Veganer Cheesecake mit Knusperli 0%ZZ

*enthält unbezahlte Werbung* Müsli im Kuchen?! Ja! Das war die Herausforderung der ich mich stellen wollte. Da es von Knusperli seit Kurzem die 0% Zuckerzusatz Knusper Müsli gibt und ich den Geschmack so gerne habe, wollte ich einfach mal versuchen, damit zu backen. Und beim Überlegen, wie ich das angehen sollte sprangen sofort mein Cherry-Cheesecake […]

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Brennnesselspinat-Palatschinken auf Avocado

Na, wer genießt die momentane Abkühlung genau so sehr wie ich? Jetzt kann ich die Zeit endlich nutzen um im Garten und im Haus die eher „lästigen“ Arbeit zu machen… So wie zum Beispiel Brennnessel ernten gehen. Ja, ihr wisst ja gar nicht was ihr verpasst wenn ihr die grünen Stechdinger nur als lästiges Unkraut […]

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Vegetarische Erbsenkrapferl im Blätterteig

Erbsen sind doch wirklich was geniales. So klein, so schön grün am Teller – perfekt wenn das Auge mitessen soll! Und dann sind sie auch noch so gesund. Also warum dem kleinen, feinen Gemüse nicht mal mehr Aufmerksamkeit zukommen lassen und nicht immer nur als Beilage servieren? So geschehen heute in meiner Küche! Mit frischen […]

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Zucchinilaibchen mit buntem Salat

Und schon wieder hat mich die Lust auf Zucchinis gepackt! Weil sie halt auch wirklich eine tolle Gemüsesorte sind. Dieses mal sind es Zucchinilaibchen geworden. Zusammen mit einem Yoghurt-Dip und einem buntem Salat ein perfektes Mittagessen bei heißen Temperaturen. Ich habe natürlich auch ein bisschen recherchiert… ich bin ja immer auf der Suche nach witzigen […]

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