Diese Mal ist der vielseitige Bärlauch in leckere Bärlauch Topfen (Quark) Taler gewandert. Gemeinsam mit Parmesan ergibt sich daraus ein würziges Mittagessen das Lust auf Frühling macht. Wusstest du, dass Bärlauch seinen Namen tatsächlich in Anlehnung an den Bären erhalten hat? Denn wenn der erste Bärlauch sprießt, kehren auch die Bären wieder aus ihrem Winterschlaf […]
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Grünkohl ist auch so ein Wintergemüse, das ich so gerne mag. Natürlich mag ich ihn gerne als Beilage – aber in diesem Rezept darf der Grünkohl vegetarisch verarbeitet die erste Geige spielen. Gemeinsam mit Süßkartoffeln, Ricotta und Feta ergibt sich eine cremige Fülle für meine kleinen Strudelpäckchen. Genial als Topping auf einem bunten Salat, einer […]
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Ein einfaches Rezept für die vegetarische Variante des italienischen Lasagne Klassikers! Saftiger Spinat und feiner Ricotta gemeinsam mit ganz viel Tomatensauce sorgen bei dieser veggie Lasagne für einen köstlichen Geschmack. Statt der bekannten Sauce Bechamel verwende ich zusätzlich zum Ricotta noch Mozzarella und Frischkäse. Noch mehr Italien? Wie wäre es wieder mal mit Spaghetti Bolo? […]
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Gerade in der „süßen Weihnachtszeit“ brauche ich zwischendurch mal was pikantes! Germteigstangerl bieten sich da besonders gut an. Schnell zubereitet, super zum Vorbereiten und Einfrieren, in allen möglichen Geschmacksvarianten machbar und so nebenbei noch das perfekte Fingerfood! Für mein Germteig Rezept habe ich Dinkelvollkornmehl und Einkornmehl verwendet – so schmeckt schon der Teig ein bisschen […]
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Die rote Knolle hat wieder Saison! Für die aufmerksamen Leser unter euch die meinem Blog schon länger folgen ist bestimmt schon klar, was in meiner Küche nun wieder nicht fehlen darf… genau: Rote Rüben Rezepte in allen möglichen Varianten! Dieses Jahr hat es mir dieses Rezept zu dem Rote Rüben Carpaccio mit Sesamdressing ganz besonders […]
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Und weiter geht’s mit dem grünen Frühlingstreiben! Heute gibt es das hervorragende Rezept für diese vegetarischen Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter. Schon mal Nudeln selber gemacht? Geht einfacher als gedacht, wobei ich nun verstehe warum alle Nudel-Macher eine Nudelmaschine daheim stehen haben! Die Ricotta Füllung ist herrlich luftig und wird mit frischem Bärlauch so wie […]
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Es ist wieder Rote Rüben Zeit! Für mich ist die Rote Knolle einfach ein kleiner Alleskönner. Deshalb koche und backe ich auch so gerne mit ihr… meine vielseitigen Rezepte findet ihr hier am Blog bereits in großer Menge. Es sind so viele, dass ich sogar eine extra Rezeptesammlung zum Download erstellt habe: Kochbuch: Kochen & […]
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Na, Hand aufs Herz: Wie viele Kürbisse habt ihr noch im Keller? Für alle, die Kürbissuppe schon nicht mehr sehen (und schon gar nicht mehr essen) können habe ich hier eine fruchtige Idee die sich auch für Grillparty’s im Sommer als Mitbringsel super eignet: Couscoussalat Rezept mit Kürbis und Granatapfelkernen, orientalisch angehaucht mit Kurkuma und […]
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Ein schnelles und gelingsicheres Mittagessen Rezept kochen: Rote Rüben & Rote Linsen Laibchen. Meine Rote Rüben, Rote Beete oder Randen Liebe lässt sich an vielen Rezepten auf diesem Blog ja bereits ablesen: Rote Rüben Suppe, Rote Rüben Gnocchi mit Walnusspesto, Rote Rüben Hummus oder Aufstrich und sogar an einen süßen Rote Rüben und Toblerone Kuchen […]
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Zurück aus dem Urlaub blickt mich ein kleines Ding im Badezimmer nur so erwartend an… Naja, hilft ja nichts… Dafür war es ein super schöner Schlemmer-Urlaub! Also wird die nächsten paar Wochen wieder mal mit mit den Kalorien ein bisschen gespart – der Genus darf aber trotzdem nicht fehlen! Auf den Teller kommen heute super […]
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*enthält unbezahlte Werbung* Müsli im Kuchen?! Ja! Das war die Herausforderung der ich mich stellen wollte. Da es von Knusperli seit Kurzem die 0% Zuckerzusatz Knusper Müsli gibt und ich den Geschmack so gerne habe, wollte ich einfach mal versuchen, damit zu backen. Und beim Überlegen, wie ich das angehen sollte sprangen sofort mein Cherry-Cheesecake […]
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Na, wer genießt die momentane Abkühlung genau so sehr wie ich? Jetzt kann ich die Zeit endlich nutzen um im Garten und im Haus die eher „lästigen“ Arbeit zu machen… So wie zum Beispiel Brennnessel ernten gehen. Ja, ihr wisst ja gar nicht was ihr verpasst wenn ihr die grünen Stechdinger nur als lästiges Unkraut […]
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