Zurück aus dem Urlaub blickt mich ein kleines Ding im Badezimmer nur so erwartend an… Naja, hilft ja nichts… Dafür war es ein super schöner Schlemmer-Urlaub! Also wird die nächsten paar Wochen wieder mal mit mit den Kalorien ein bisschen gespart – der Genus darf aber trotzdem nicht fehlen! Auf den Teller kommen heute super […]
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Erbsen sind doch wirklich was geniales. So klein, so schön grün am Teller – perfekt wenn das Auge mitessen soll! Und dann sind sie auch noch so gesund. Also warum dem kleinen, feinen Gemüse nicht mal mehr Aufmerksamkeit zukommen lassen und nicht immer nur als Beilage servieren? So geschehen heute in meiner Küche! Mit frischen […]
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Heute darf’s ruhig mal wieder fleischlos sein! Gefüllte Zucchini sind da genau das richtige. Und damit es nicht langweilig schmeckt ist die Füllung mit allerhand bestückt: Brokkoli, Tomaten und auch Radieschen haben sich hinein verirrt! Abgerundet mit Sauerrahm und Topfen und überbacken mit Mozzarella – ein herrlich leichtes Mittagessen das auch super mit in die […]
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Das Wetter lädt ja nicht gerade zum Outdoor-Sporteln ein. Was also tun? Na klar! Dem zweit liebsten Hobby nachgehen: Kochen (ist der Familie sowieso viel lieber, warum wohl…) Im Frühling steht bei uns Fisch immer ganz oben auf der Liste, ist doch leichte Kost gerade nach den Osterfeiertagen wieder höchstens angesagt. Die freien Tage habe […]
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Spät aber doch habe ich nun endlich auch das letzte meiner Weihnachtsgeschenke ausprobiert… die Tajine! Ich glaube kochen war noch nie so einfach. Ich habe mich dieses mal für ein Pulled Beef (ja es gibt nicht nur Pulled Pork) entschieden. Dank dem super Angebot in der Metzgerei meines Vertrauens musste ich das fertig marinierte Stückchen […]
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Ich krieg einfach nicht genug von dieser Quiche! So einfach zu machen, so schön anzusehen, so wahnsinnig gut und die ganze Wohnung duftet so herrlich nach Frühling… Ich denke trotzdem, dass mit dieser Quiche die Bärlauch Saison endgültig vorbei ist für mich. Von mir aus dürfen jetzt die Maiglöckchen kommen 😉 Aber für jene von […]
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Manchmal mag ich’s asiatisch – Dann wird Chinakohl schon mal gekocht und mit Sojasoße und Kurkuma gewürzt! Die gesalzenen Erdnüsse geben dem ganzen noch eine extra Portion „Pepp“! Schmeckt wirklich gut, ist Ruck-Zuck fertig und auch ideal, wenn sich Gäste spontan anmelden. Zutaten für 1 Strudel: 1 Packung Blätterteig (am besten natürlich selbstgemachten Teig), 1 […]
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Endlich kommen Sonnenstrahlen, gute Laune und dieser spezielle Geruch von Frühling in der Nase zurück. Wie glücklich mich das doch macht! Natürlich habe ich in dieser Zeit auch wieder Lust auf leichtes, gesundes Essen das mich fit macht. Was passt da besser als eine frühlingshafte Quiche? Als ich das Originalfoto bei der Kärnter Foodbloggerin „CookingCatrin“ […]
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