Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter

Und weiter geht’s mit dem grünen Frühlingstreiben! Heute gibt es das hervorragende Rezept für diese vegetarischen Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter. Schon mal Nudeln selber gemacht? Geht einfacher als gedacht, wobei ich nun verstehe warum alle Nudel-Macher eine Nudelmaschine daheim stehen haben! Die Ricotta Füllung ist herrlich luftig und wird mit frischem Bärlauch so wie […]

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Bärlauch Quiche Lorraine

Was wäre der Frühling ohne Quiche – und ohne Bärlauch! Darum gibt es heute eines meiner Lieblingsrezepte, nämlich das der Quiche Lorraine aufgepeppt mit frischem Bärlauch und Bärlauch Pesto. Das Rezept für das herrlich einfache Bärlauch Pesto findet ihr bereits hier. Hier findest du noch weitere, schnelle und einfache Lieblingsrezepte mit Bärlauch: Bärlauchspätzle in Schinken-Rahm-Sauce, Bärlauch […]

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Bärlauchspätzle in Schinken-Rahm Sauce

Und weiter geht’s mit den herrlichen Bärlauchrezepten! Aus den Resten des Bärlauchspinats von gestern (einfach reinklicken für das Rezept vom Bärlauchspinat) haben wir heute diese deftigen Bärlauchspätzle in Schinken-Rahm-Sauce zubereitet. Im Nu fertig – und einfach nur gut! Die Schinken-Rahm-Sauce eignet sich natürlich auch sehr gut für Tortellini, Gnocci, Spaghette und Co.! Und für alle, […]

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Cremiger Bärlauchspinat

Oh du herrliche Bärlauchzeit! Spinat darf bei uns ja sehr oft auf unseren Speiseplan. Der grüne Energielieferant darf aber ruhig auch mal von einer anderen Quelle kommen… neben Brennnesselspinat verarbeite ich im Frühjahr auch gerne die frischen Bärlauchblätter zu einem cremigen Spinat. Das einfache Rezept dafür kommt hier! Bärlauchspinat lässt sich ganz gleich wie normaler […]

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Bärlauchkruste mit Risotto auf Schweinemedaillons mit Schupfnudeln

Die Bärlauchsaison hat uns wieder! Wenn im Wald endlich die ersten, kleinen grünen Frühlingsbringer zu sehen sind ist es Zeit sich wieder mit dem heimischen Wildkraut einzudecken. Was so besonders ist am Bärlauch habe ich euch in meinem Blogbeitrag „7 Dinge die du über Bärlauch wissen musst“ zusammengefasst… dazu gehört unter anderem die Herkunft von […]

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Meine Bärlauch Lieblings Rezepte

So vielseitig die Plätze zum Finden des Waldknoblauchs auch sein mögen, mindestens genauso abwechslungsreich sind all die Zubereitungsarten und Rezepte mit dem grünen Gold! Hier findest du meine 6 Lieblingsrezepte mit Bärlauch: Bärlauch Gnocchi, Bärlauch Pesto, Bärlauch Quinoa Laibchen, Bärlauch Kürbis Risotto, Bärlauch Joghurt Sauce und Bärlauch Quiche! Für alle Wissenshungrigen: Klickt doch hier mal […]

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Bärlauch Gnocchi in Bärlauch-Butter

Endlich ist wieder Bärlauch-Zeit! Wie wäre es mal mit super einfachen, veganen Gnocchi? Hier findet ihr das Rezept für saftige Bärlauch Gnocchi geschwenkt in feiner Bärlauch-Butter! Habt ihr auch schon die anderen Bärlauch Rezepte hier entdeckt? Hier geht’s zu den Rezepten für Bärlauch-Kürbis Risotto, Bärlauch-Joghurt Sauce, Bärlauch-Quinoa Laibchen und Bärlauch Quiche mit Spargel! Lust auf […]

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Bärlauch Rezepte: Bärlauch Joghurt Sauce

Abwechslung zur Schnittlauch-Sauce gefällig? Da momentan so viel Bärlauch im Wald auf uns wartet darf dieser auch gerne andere Kräuter & Wildkräuter in bekannten Gerichten und Soßen ersetzen. Schon mal probiert, den Schnittlauch durch Bärlauch in der Joghurt Sauce zu ersetzen?! Die scharfe Note des Bärlauchs verleiht der weißen Sauce einen ähnlichen, aber doch ganz […]

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Bärlauch Rezept: Bärlauch Kürbis Risotto

Frühlingszeit ist Bärlauch Zeit! Während im Wald bereits jede Menge Frühlingskräuter auf uns warten versteckt sich im Keller doch noch einiges winterhartes Gemüse. Neben all den roten Rüben die ich schon in zahlreichen Rezepten verkocht habe (zum Beispiel dieser leckere Rote-Rüben-Toblerone Kuchen) sind auch noch einige Kürbisse von der Herbsternte übrig.  Also warum denn nicht […]

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