Zucchinilaibchen mit buntem Salat

Und schon wieder hat mich die Lust auf Zucchinis gepackt! Weil sie halt auch wirklich eine tolle Gemüsesorte sind. Dieses mal sind es Zucchinilaibchen geworden. Zusammen mit einem Yoghurt-Dip und einem buntem Salat ein perfektes Mittagessen bei heißen Temperaturen. Ich habe natürlich auch ein bisschen recherchiert… ich bin ja immer auf der Suche nach witzigen […]

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Marmorgugelhupf mit Erdbeercreme

  Der Sommer ruft! Neben heißen Temperaturen die mich dazu verführen meine weißen Beine wieder öfter zu zeigen und der Sonnencreme die mich jetzt wieder jeden Morgen anlächelt habe ich seit meinem Umzug ins schöne Burgenland noch eine neue, tolle Sache kennen und lieben gelernt: Erdbeerstände in allen Ortschaften ❤ Schon klar, für Leute aus […]

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Ganz steirisch: Hendl in Kürbiskernpanade

Die Aufgabe: „Was Steirisches wär mal gut“… Als begeisterte Ex-Grazerin mit immer noch ein bisschen Kürbiskernöl im Blut darf das natürlich kein Problem sein! Wer mich kennt, dem ist auch klar wie sehr mein Herz für die wunderschöne Steiermark schlägt. Die Leute, die Landschaft und vor allem das gute Essen – immer wieder schön zu […]

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Rhabarbermacarons – ganz typisch französisch!

Ganz typisch Frühling? Na klar: Rhabarber ist nicht nur sprichwörtlich in aller Munde! Bei mir verirrt sich die fädige Stangenwurzel nicht klassisch ins Kompott sondern ganz untypisch in zucker-süße Macarons! Sehen lecker aus, schmecken auch so! Zu unterschätzen sind die kleinen Zuckerbissen aber nicht: für ein paar solcher farbigen Happen ist doch einiges an Zeit […]

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Quinoa-Sushi – Abwechslung am kalten Buffet

Mal ehrlich: Manchmal nervt Werbung richtig. Egal auf welche Seite man klickt, irgendein Pop-up folgt dir sicher. Wäre es nicht so lästig könnte man ja schon fast positiv sagen: „ein verlässlicher Verehrer“ … Und von Zeit zu Zeit kommt dann eine Werbung, ein Video, eine Produktvorstellung die dich nicht mehr loslässt. Du ärgerst dich, dass […]

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Gefüllte Zucchini – vegetarisch mit Mozzarella

Heute darf’s ruhig mal wieder fleischlos sein! Gefüllte Zucchini sind da genau das richtige. Und damit es nicht langweilig schmeckt ist die Füllung mit allerhand bestückt: Brokkoli, Tomaten und auch Radieschen haben sich hinein verirrt! Abgerundet mit Sauerrahm und Topfen und überbacken mit Mozzarella – ein herrlich leichtes Mittagessen das auch super mit in die […]

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Brennnesselkekse mit Kokos und Haferflocken

Okay, dann holen wir die Tourenski mal wieder raus… So dicke Schneeflocken hätte ich mir im Dezember gewünscht! Radstadt (das liegt im wunderschönen Salzburger Land) ist wieder weiß – und wie! Verrückt was sich dieser April heuer für uns ausgedacht hat. Aber wenn’s draußen schon so verkehrt läuft – warum dann nicht auch drinnen?! Also […]

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Fischlaibchen – perfekt für’s Burgerweckerl

Fisch sollte ja bekanntlich viel öfter auf unser Teller. Und weil ich meine Ernährung gerne abwechslungsreich gestalte, habe ich dieses Mal ein neues Rezept für Fischlaibchen ausprobiert. Wir haben sie uns mit gerösteten Kartoffeln und einem bunten Salat schmecken lassen – ich kann mir die Laibchen aber auch perfekt im Burgerweckerl vorstellen! Vielleicht ja eine […]

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Linsenlaibchen mit Haferflocken

Der April, der macht was er will – aber wirklich! Zuerst lockt er uns bei herrlichen Temperaturen und Sonnenschein nach draußen – sogar an Bikini und Badehose war schon zu denken. Und dann? Lässt er Frau Holle nochmal auf uns los… dieser April hat’s Faustdick hinter den Ohren! Mich trifft’s da meistens doppelt so stark: […]

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Avocado-Schokoladekuchen mit Pekannüssen

Avocado und Schokolade? Geht ja gar nicht…. geht wohl! Als ich das Rezeptvideo von „Living Healthy with Chocolat“ das erste mal gesehen habe war ich mir noch nicht so ganz sicher, ob diese Kombination auch wirklich gut schmecken würde. Und wie immer wenn ich solche Experimente sehe, muss ich eine paar Tage darüber nachdenken und […]

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