Es gibt schon so viele wirklich tolle Rezepte ohne Fleisch – hier findest du ein paar… mit gutem Gewissen zugreifen!
Bei meiner Instagram Challenge #regionalerfoodie geht es diese Woche rund! Es sind schon einige ganz tolle Rezepte eingetrudelt – und wir haben gemeinsam schon viel virtuellen Applaus an unsere regionalen Bauern und Lebensmittelproduzenten geschickt. Auch ich habe mit meinem Rezept zum „Ratatouille mit burgenländischem Bio Gemüse“ meinem Bio-Laden in Neusiedl bzw Tadten schon meinen Dank […]
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Bist du ein #regionalerfoodie Instagram CHALLENGE! Mach mit: zeig dein Rezept mit regionalen Zutaten und schick dem Bauern oder Lebensmittelproduzenten deiner Region einen virtuellen Applaus! Alle Infos findest du auf https://www.instagram.com/about_rosi/ Die aktuell schwierige Situation hat uns eines ganz deutlich gezeigt: dank zahlreicher Bauern & Lebensmittelproduzenten und einem Klima, das uns, unsere Omas, Mamas und […]
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Pasta ohne Nudeln?! Ja das geht! Nach dem vor einiger Zeit die „Zoodles“ unser Land erobert haben (Nudeln aus Zucchini) beweisen mittlerweile genügend Gerichte, dass sich auch anderes Gemüse ausgezeichnet für diese Art von Essen eignet! Bei mir sind es dieses Mal eben Kohlrabi und Kohl geworden die sich in diesem leckeren Avocado Rezept verstecken. […]
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Frühling liegt in der Luft! Endlich! Jetzt dürfen die leichten, vegetarischen Rezepte fürs Mittagessen wieder ausgegraben werden. Darum hole auch ich mein Quiche Rezept wieder aus der Schublade und variiere es mit allerhand gesundem Gemüse oder Schinken & Speck: vegetarische Quiche oder Quiche Lorraine & Co.! Das ist es, was ich so sehr liebe an […]
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Abwechslung zur Schnittlauch-Sauce gefällig? Da momentan so viel Bärlauch im Wald auf uns wartet darf dieser auch gerne andere Kräuter & Wildkräuter in bekannten Gerichten und Soßen ersetzen. Schon mal probiert, den Schnittlauch durch Bärlauch in der Joghurt Sauce zu ersetzen?! Die scharfe Note des Bärlauchs verleiht der weißen Sauce einen ähnlichen, aber doch ganz […]
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Frühlingszeit ist Bärlauch Zeit! Während im Wald bereits jede Menge Frühlingskräuter auf uns warten versteckt sich im Keller doch noch einiges winterhartes Gemüse. Neben all den roten Rüben die ich schon in zahlreichen Rezepten verkocht habe (zum Beispiel dieser leckere Rote-Rüben-Toblerone Kuchen) sind auch noch einige Kürbisse von der Herbsternte übrig. Also warum denn nicht […]
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Endlich hat die Bärlauch Saison wieder begonnen! Habt ihr „das grüne Glück“ schon im Wald entdeckt? Und habt ihr damit in eurer Küche schon schnelle & gelingsichere Bärlauchgerichte gezaubert? Ich bin immer für Inspirationen dankbar – also erzählt mir doch von euren Kreationen in den Kommentaren! Noch auf der Suche nach schnellen Bärlauch Rezept Inspirationen? […]
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Momentan steht bei mir mal wieder eine knallig bunte Knolle hoch im Kurs: die Rote Rübe! Warum ich die Rote Rübe, die auch Rote Beete oder Rande genannt wird, so gerne mag findest du in meiner neuen Rubrik „Wissen aus dem Garten“ – Rote Rüben, Rote Beete oder Rande. Heute zeig ich dir wie du […]
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Noch Kürbisse im Garten und Lust auf Pasta? Ich hab mich mal wieder an ein vegetarisches Rezept getraut das perfekt in den Herbst passt. Das Kürbissugo schmeckt herrlich auf Vollkornnudeln, passt aber auch gut für vegetarische Gemüse-Lasagne! Da mir bei reinem Gemüsesugo oft die „fleischige“ Konsistenz fehlt habe ich das Faschierte einfach durch Sojagranulat ersetzt. […]
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Nachdem ich zu Weihnachten meinen Lebkuchen in eine Torte verwandelt habe, davor mein Sushi ganz ohne Fisch zubereitet habe und selbst eines meiner aller ersten Rezepte, Cannelloni mit Kürbis-Linsen Füllung, eine neu interpretierter Klassiker waren, dachte ich, es sei wieder mal an der Zeit in meiner Küche ein wenig zu experimentieren! Dieses mal durfte wieder ein italienisches […]
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Ein schnelles und gelingsicheres Mittagessen Rezept kochen: Rote Rüben & Rote Linsen Laibchen. Meine Rote Rüben, Rote Beete oder Randen Liebe lässt sich an vielen Rezepten auf diesem Blog ja bereits ablesen: Rote Rüben Suppe, Rote Rüben Gnocchi mit Walnusspesto, Rote Rüben Hummus oder Aufstrich und sogar an einen süßen Rote Rüben und Toblerone Kuchen […]
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Zurück aus dem Urlaub blickt mich ein kleines Ding im Badezimmer nur so erwartend an… Naja, hilft ja nichts… Dafür war es ein super schöner Schlemmer-Urlaub! Also wird die nächsten paar Wochen wieder mal mit mit den Kalorien ein bisschen gespart – der Genus darf aber trotzdem nicht fehlen! Auf den Teller kommen heute super […]
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