Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter

Und weiter geht’s mit dem grünen Frühlingstreiben! Heute gibt es das hervorragende Rezept für diese vegetarischen Bärlauch Ravioli in Bärlauch-Haselnuss Butter. Schon mal Nudeln selber gemacht? Geht einfacher als gedacht, wobei ich nun verstehe warum alle Nudel-Macher eine Nudelmaschine daheim stehen haben! Die Ricotta Füllung ist herrlich luftig und wird mit frischem Bärlauch so wie […]

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Cremiger Bärlauchspinat

Oh du herrliche Bärlauchzeit! Spinat darf bei uns ja sehr oft auf unseren Speiseplan. Der grüne Energielieferant darf aber ruhig auch mal von einer anderen Quelle kommen… neben Brennnesselspinat verarbeite ich im Frühjahr auch gerne die frischen Bärlauchblätter zu einem cremigen Spinat. Das einfache Rezept dafür kommt hier! Bärlauchspinat lässt sich ganz gleich wie normaler […]

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Rote Rüben Schwarzbrot-Knödel mit frischem Kren auf Rahm-Kohl-Spinat

Es ist wieder Rote Rüben Zeit! Für mich ist die Rote Knolle einfach ein kleiner Alleskönner. Deshalb koche und backe ich auch so gerne mit ihr… meine vielseitigen Rezepte findet ihr hier am Blog bereits in großer Menge. Es sind so viele, dass ich sogar eine extra Rezeptesammlung zum Download erstellt habe: Kochbuch: Kochen & […]

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Meine Bärlauch Lieblings Rezepte

So vielseitig die Plätze zum Finden des Waldknoblauchs auch sein mögen, mindestens genauso abwechslungsreich sind all die Zubereitungsarten und Rezepte mit dem grünen Gold! Hier findest du meine 6 Lieblingsrezepte mit Bärlauch: Bärlauch Gnocchi, Bärlauch Pesto, Bärlauch Quinoa Laibchen, Bärlauch Kürbis Risotto, Bärlauch Joghurt Sauce und Bärlauch Quiche! Für alle Wissenshungrigen: Klickt doch hier mal […]

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Bärlauch Gnocchi in Bärlauch-Butter

Endlich ist wieder Bärlauch-Zeit! Wie wäre es mal mit super einfachen, veganen Gnocchi? Hier findet ihr das Rezept für saftige Bärlauch Gnocchi geschwenkt in feiner Bärlauch-Butter! Habt ihr auch schon die anderen Bärlauch Rezepte hier entdeckt? Hier geht’s zu den Rezepten für Bärlauch-Kürbis Risotto, Bärlauch-Joghurt Sauce, Bärlauch-Quinoa Laibchen und Bärlauch Quiche mit Spargel! Lust auf […]

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Quinoa Salat mit Kürbis und Granatapfelkernen

Na, Hand aufs Herz: Wie viele Kürbisse habt ihr noch im Keller? Für alle, die Kürbissuppe schon nicht mehr sehen (und schon gar nicht mehr essen) können habe ich hier eine fruchtige Idee die sich auch für Grillparty’s im Sommer als Mitbringsel super eignet: Couscoussalat Rezept mit Kürbiss und Granatapfelkernen, orientalisch angehaucht mit Kurkuma und […]

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Rote Rüben Risotto (Rote Beete/Randen)

Zugegeben, das Foto ist nicht das ansprechendste… ABER die Rote Rübe ist ein wahnsinnig gesundes, vielseitiges Gemüse. Und daher wäre es doch viel zu schade, sie nicht auch in ein Risotto zu geben! Rote Rüben Rezepte gibt es ja zur Genüge. Auch hier am Blog findest du zahlreiche: Rote Rüben Toblerone Kuchen, Rote Rüben Hummus, […]

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Seewinkler Tagliatelle auf Safran-Sauce

Bei meiner Instagram Challenge #regionalerfoodie geht es diese Woche rund! Es sind schon einige ganz tolle Rezepte eingetrudelt – und wir haben gemeinsam schon viel virtuellen Applaus an unsere regionalen Bauern und Lebensmittelproduzenten geschickt. Auch ich habe mit meinem Rezept zum „Ratatouille mit burgenländischem Bio Gemüse“ meinem Bio-Laden in Neusiedl bzw Tadten schon meinen Dank […]

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Ratatouille mit burgenländischem BIO-Gemüse

Bist du ein #regionalerfoodie Instagram CHALLENGE! Mach mit: zeig dein Rezept mit regionalen Zutaten und schick dem Bauern oder Lebensmittelproduzenten deiner Region einen virtuellen Applaus! Alle Infos findest du auf https://www.instagram.com/about_rosi/ Die aktuell schwierige Situation hat uns eines ganz deutlich gezeigt: dank zahlreicher Bauern & Lebensmittelproduzenten und einem Klima, das uns, unsere Omas, Mamas und […]

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