Egal ob nach einem stressigen Tag, am Wochenende mit Freunden oder beim Heimatbesuch mit der Mama: Kochen und Backen beruhigt mich irgendwie.
Und wie toll ist doch das Gefühl, eine richtig schöne Torte zu zaubern, einen Strudel anzuschneiden und die kleinen Details zu entdecken die man Reingepackt hat oder ein Rezept aus einem ganz fremden Land auszuprobieren.
Vieles von dem, das ich so kreiere schafft es auch vor meine Linse.
Wenn dann auch noch Zeit zum Rezept-Niederschreiben ist findest du es hier!
Dass Marmelade einkochen keine Hexerei ist hat sich wohl schon herumgesprochen! Ist es ja auch wirklich nicht! Dieses einfache Erdbeer-Rhabarber Marmelade Rezept kann bestimmt jeder selber machen. Zum Frühstück sind Marmeladen aller Art natürlich besonders populär… aber hast du sie auch schon mal zur Nachmittagsjause probiert? Ich mag sie besonders gerne auf meinen noch […]
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Flexitarier aufgepasst – hier kommt ein neues Empanadas Rezept mit Faschiertem! Nach einigen Tagen ohne Fleisch habe ich dieses wunderbare Sommer-Sonnenterrassen Gericht wieder ausgegraben. Ein bunter Sommersalat mit würzigen Rindfleisch Empanadas mit selbstgemachtem Teig als Topping! Du willst noch mehr fleischige Gerichte? Vielleicht ist ja die „spicy Ragu alla Bolognese auf Bandnudeln“ etwas für […]
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Bei meiner Instagram Challenge #regionalerfoodie geht es diese Woche rund! Es sind schon einige ganz tolle Rezepte eingetrudelt – und wir haben gemeinsam schon viel virtuellen Applaus an unsere regionalen Bauern und Lebensmittelproduzenten geschickt. Auch ich habe mit meinem Rezept zum „Ratatouille mit burgenländischem Bio Gemüse“ meinem Bio-Laden in Neusiedl bzw Tadten schon meinen Dank […]
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Bist du ein #regionalerfoodie Instagram CHALLENGE! Mach mit: zeig dein Rezept mit regionalen Zutaten und schick dem Bauern oder Lebensmittelproduzenten deiner Region einen virtuellen Applaus! Alle Infos findest du auf https://www.instagram.com/about_rosi/ Die aktuell schwierige Situation hat uns eines ganz deutlich gezeigt: dank zahlreicher Bauern & Lebensmittelproduzenten und einem Klima, das uns, unsere Omas, Mamas und […]
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Pasta ohne Nudeln?! Ja das geht! Nach dem vor einiger Zeit die „Zoodles“ unser Land erobert haben (Nudeln aus Zucchini) beweisen mittlerweile genügend Gerichte, dass sich auch anderes Gemüse ausgezeichnet für diese Art von Essen eignet! Bei mir sind es dieses Mal eben Kohlrabi und Kohl geworden die sich in diesem leckeren Avocado Rezept verstecken. […]
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Ach wie schön kann doch der Frühling sein! Die warmen Sonnenstrahlen haben uns nach draußen gezogen – da musste einfach ein süßes Dessert her! Zuerst wollte ich diesen saftigen Oreo-Cheescake mit Mascarponecreme und Himbeeren zaubern, doch dann haben die herrlich leuchtenden Granatpäpfel in der Obstschale meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen! Damit wollte ich eigentlich […]
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In Krisenzeiten zeigt sich, was Menschen besonder wichtig ist! Und siehe da: nachdem nun alle genug Klopapier zu Hause haben gibt es ein ganz besonders beliebtes Lebensmittel, das nun österreichweit an Mangelerscheinungen leidet: die Germ – oder Hefe wie manche sie nennen! Rezepte fürs selber Brot backen erfreuen sich besonderer Beliebtheit, auch mein Zimtbrötchen […]
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April, April – der Osterhase steht vor der Tür! Sehr bald schon wieder wird im Garten das heiß begehrte Osternesterl gesucht – und hoffentlich auch gefunden! Dieses herrlich saftige Rezept der Karotten-Nuss Muffins versüßt euch das Warten ungemein. Das tun übrigens diese Red Velvet Muffins auch, falls ihr noch weitere Oster Inspirationen sucht. Das […]
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Frühling liegt in der Luft! Endlich! Jetzt dürfen die leichten, vegetarischen Rezepte fürs Mittagessen wieder ausgegraben werden. Darum hole auch ich mein Quiche Rezept wieder aus der Schublade und variiere es mit allerhand gesundem Gemüse oder Schinken & Speck: vegetarische Quiche oder Quiche Lorraine & Co.! Das ist es, was ich so sehr liebe an […]
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Abwechslung zur Schnittlauch-Sauce gefällig? Da momentan so viel Bärlauch im Wald auf uns wartet darf dieser auch gerne andere Kräuter & Wildkräuter in bekannten Gerichten und Soßen ersetzen. Schon mal probiert, den Schnittlauch durch Bärlauch in der Joghurt Sauce zu ersetzen?! Die scharfe Note des Bärlauchs verleiht der weißen Sauce einen ähnlichen, aber doch ganz […]
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