Egal ob nach einem stressigen Tag, am Wochenende mit Freunden oder beim Heimatbesuch mit der Mama: Kochen und Backen beruhigt mich irgendwie.
Und wie toll ist doch das Gefühl, eine richtig schöne Torte zu zaubern, einen Strudel anzuschneiden und die kleinen Details zu entdecken die man Reingepackt hat oder ein Rezept aus einem ganz fremden Land auszuprobieren.
Vieles von dem, das ich so kreiere schafft es auch vor meine Linse.
Wenn dann auch noch Zeit zum Rezept-Niederschreiben ist findest du es hier!
Schnittlauch: gar nicht mehr wegzudenken aus unseren Gärten! Schnittlauch zählt neben Petersilie zu den beliebtesten und bekanntesten Küchenkräutern. Dank dem sehr einfachen Anbau im Freien (Garten oder Topf) aber auch auf der Fensterbank ist Schnittlauch bei allen Altersgruppen sehr populär. Der leicht an Knoblauch erinnernde Geschmack ist vielseitig in zahlreichen Gerichten anwendbar. 1 Name: Allium […]
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Dass Marmelade einkochen keine Hexerei ist hat sich wohl schon herumgesprochen! Ist es ja auch wirklich nicht! Dieses einfache Erdbeer-Rhabarber Marmelade Rezept kann bestimmt jeder selber machen. Zum Frühstück sind Marmeladen aller Art natürlich besonders populär… aber hast du sie auch schon mal zur Nachmittagsjause probiert? Ich mag sie besonders gerne auf meinen noch warmen […]
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Könnt ihr auch die weißen Hollerdolden schon wieder riechen? Bei unseren Waldspaziergängen duftet es schon wieder herrlich nach Holunderblüten. Jetzt ist genau die richtige Zeit die weißen Blüten zu sammeln und für das restliche Jahr haltbar zu machen. Egal ob in Erdbeer-Holunderblütenmarmelade, Holler-Zitronen Kuchen oder eben als Holunderblütensaft – Holler gehört zu den beliebtesten, natürlichen […]
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Der perfekte Kuchen für Kindergeburtstage der auch noch bisschen gesund ist? Hier kommt das Rezept für einen super saftigen und lockeren Karottenkuchen mit Nüssen – auch Möhrenkuchen oder Rüblikuchen genannt. Das einfache und gelingsichere Rezept ist schnell fertig und eignet sich so auch perfekt fürs Backen mit Kindern, für Kindergeburtstage und für spontan angekündigte Besuche! […]
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Zeit für Schokokuchen! Dieses Rezept für den saftigsten Schokokuchen mit Nüssen werdet ihr alleine schon wegen der vielfältigen Verwendung lieben: der geringe Mehlanteil kann einfach durch Nüsse ersetzt werden und wird so zum glutenfreien Schokoladenkuchen ohne Mehl! Das einfache Rezept ist schnell fertig und eignet sich so auch perfekt fürs Backen mit Kindern, für Kindergeburtstage […]
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Dass Marmelade einkochen keine Hexerei ist hat sich wohl schon herumgesprochen! Ist es ja auch wirklich nicht! Dieses einfache Erdbeer-Rhabarber Marmelade Rezept kann bestimmt jeder selber machen. Zum Frühstück sind Marmeladen aller Art natürlich besonders populär… aber hast du sie auch schon mal zur Nachmittagsjause probiert? Ich mag sie besonders gerne auf meinen noch […]
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Flexitarier aufgepasst – hier kommt ein neues Empanadas Rezept mit Faschiertem! Nach einigen Tagen ohne Fleisch habe ich dieses wunderbare Sommer-Sonnenterrassen Gericht wieder ausgegraben. Ein bunter Sommersalat mit würzigen Rindfleisch Empanadas mit selbstgemachtem Teig als Topping! Du willst noch mehr fleischige Gerichte? Vielleicht ist ja die „spicy Ragu alla Bolognese auf Bandnudeln“ etwas für […]
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Bei meiner Instagram Challenge #regionalerfoodie geht es diese Woche rund! Es sind schon einige ganz tolle Rezepte eingetrudelt – und wir haben gemeinsam schon viel virtuellen Applaus an unsere regionalen Bauern und Lebensmittelproduzenten geschickt. Auch ich habe mit meinem Rezept zum „Ratatouille mit burgenländischem Bio Gemüse“ meinem Bio-Laden in Neusiedl bzw Tadten schon meinen Dank […]
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Bist du ein #regionalerfoodie Instagram CHALLENGE! Mach mit: zeig dein Rezept mit regionalen Zutaten und schick dem Bauern oder Lebensmittelproduzenten deiner Region einen virtuellen Applaus! Alle Infos findest du auf https://www.instagram.com/about_rosi/ Die aktuell schwierige Situation hat uns eines ganz deutlich gezeigt: dank zahlreicher Bauern & Lebensmittelproduzenten und einem Klima, das uns, unsere Omas, Mamas und […]
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Pasta ohne Nudeln?! Ja das geht! Nach dem vor einiger Zeit die „Zoodles“ unser Land erobert haben (Nudeln aus Zucchini) beweisen mittlerweile genügend Gerichte, dass sich auch anderes Gemüse ausgezeichnet für diese Art von Essen eignet! Bei mir sind es dieses Mal eben Kohlrabi und Kohl geworden die sich in diesem leckeren Avocado Rezept verstecken. […]
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