Egal ob nach einem stressigen Tag, am Wochenende mit Freunden oder beim Heimatbesuch mit der Mama: Kochen und Backen beruhigt mich irgendwie.
Und wie toll ist doch das Gefühl, eine richtig schöne Torte zu zaubern, einen Strudel anzuschneiden und die kleinen Details zu entdecken die man Reingepackt hat oder ein Rezept aus einem ganz fremden Land auszuprobieren.
Vieles von dem, das ich so kreiere schafft es auch vor meine Linse.
Wenn dann auch noch Zeit zum Rezept-Niederschreiben ist findest du es hier!
Grünkohl ist auch so ein Wintergemüse, das ich so gerne mag. Natürlich mag ich ihn gerne als Beilage – aber in diesem Rezept darf der Grünkohl vegetarisch verarbeitet die erste Geige spielen. Gemeinsam mit Süßkartoffeln, Ricotta und Feta ergibt sich eine cremige Fülle für meine kleinen Strudelpäckchen. Genial als Topping auf einem bunten Salat, einer […]
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Et voila: hier sind sie nun in gesammelter Fassung: meine 10 liebsten Bärlauchrezepte gesammelt zum Downloaden (natürlich kostenfrei). Klicke einfach den Link und du gelangst zum Download – in der pdf Vorschau bekommst du schon mal Appetit! Klicke auf den einzelnen Rezept Titel und du kommst direkt zum Rezept am Blog. Dort findest du bei […]
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Hallo du buntes Wintergemüse! Bevor die Frühlingsboten bald aus dem Boden sprießen gibt es noch mal einen bunten Winterschmeichler. Die rote Rübe ist ja immer wieder gern gesehener Gast in meiner Küche. Hier habe ich nun ein veganes Suppenrezept mit frischem Kren (Meerrettich). Kräftig, süß und scharf zugeich im Geschmack. Für mich ein perfektes, wärmendes […]
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Schoko geht immer, oder? Für den kleinen, süßen Hunger zwischendurch gibt es heute das Schokokuchen Rezept zu diesen kleinen glutenfreien Schoko Kirsch Bites. Mal hoffentlich sind die nicht so schnell aufgegessen wie gebacken! Mit Ahornsirup und vielen guten Nüssen sind die kleinen Schoko Happen perfekt für das genussvolle Naschen. Der Teig eignet sich übrigens auch […]
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Oh du schönes Wintergemüse! Ein Hochbeet bringt nicht nur zur warmen Jahreszeit viel Freude, nein auch im Winter kann allerhand geerntet werden. Mangold zum Beispiel! Darum gibt es heute ein wunderbares Soulfood Mangold Rezept. Gefüllt mit Hendl, Reis und Gemüse machen sich die kleinen Mangold Päckchen ganz hervorragend auf einer würzigen Zwiebel-Sojasauce. Wer doch lieber […]
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Ein einfaches Rezept für die vegetarische Variante des italienischen Lasagne Klassikers! Saftiger Spinat und feiner Ricotta gemeinsam mit ganz viel Tomatensauce sorgen bei dieser veggie Lasagne für einen köstlichen Geschmack. Statt der bekannten Sauce Bechamel verwende ich zusätzlich zum Ricotta noch Mozzarella und Frischkäse. Noch mehr Italien? Wie wäre es wieder mal mit Spaghetti Bolo? […]
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Egal ob zum Weihnachtsbraten, als Hauptakteur beim schnellen Abendessen oder bei der nächsten Grillparty: diese knusprigen Kartoffel Spiralen schmecken bestimmt jedem! Am besten schmecken sie mir mit der feinen FELIX Sour Cream für Potato Wedges und Co. Willst du auch mal probieren? Dann hüpf rüber auf meinen Instagram Kanal @about_rosi und spiel noch bis zum […]
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Für alle, die es in der Keksdose auch mal knusprig wollen: hier kommt das Rezept zu den knusprigen Knusperkugeln mit Erdbeer weißer Schoko. Dafür hat mir das burgenländische Unternehmen FELIX Austria einige ihrer Knusperli Müsli zur Verfügung gestellt. Die Sorte „Erdbeer weiße Schoko“ ist das beliebteste Knuspermüsli der Österreicher und eignet sich meiner Meinung nach […]
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Gerade in der „süßen Weihnachtszeit“ brauche ich zwischendurch mal was pikantes! Germteigstangerl bieten sich da besonders gut an. Schnell zubereitet, super zum Vorbereiten und Einfrieren, in allen möglichen Geschmacksvarianten machbar und so nebenbei noch das perfekte Fingerfood! Für mein Germteig Rezept habe ich Dinkelvollkornmehl und Einkornmehl verwendet – so schmeckt schon der Teig ein bisschen […]
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Mal ein bisschen andere Weihnachtskekse gefällig? Wie wäre es mit grünen Bäumchen bei deren Farbgebung das älteste Superfood der Welt zum Einsatz kommt? Voila: Hier ist das Rezept zu den HELGA Chlorella Algen Weihnachtskeksen! Besonders interessant ist die Chlorella Süßwasser Mikroalge in der Ernährung aufgrund ihres Vitamin B12 und Eisen Gehalts. Denn besonders Vitamin B12 […]
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Auch schon wieder in Skihüttenlaune? Bei deftigem Skihüttenessen bin ich ja quasi zu Hause. Aber auch in meiner Wahlheimat darf es schon mal nach Kaspressknödel riechen! Bei diesem Rezept hier habe ich die klassischen Kaspressknödel noch mit frischem Babyspinat gepimpt. Während Kaspressknödel ja eigentlich in die Suppe gehören oder zu Sauerkraut gegessen werden, genieße ich […]
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Herrlich, diese Herbstzeit, oder? Vor allem mit Freunden durch Graz zu schlendern und heiße Maroni und Glühwein schlemmen geht mir ab. Maroni zu Hause aus dem Rohr sind einfach nicht das gleiche. Das soll aber nicht heißen, dass ich deshalb die Maroni Zeit heuer auslasse! Nur gut also, dass Maroni auch in süßer Form so […]
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