Topfen Mohn Auflauf mit Sauerkirschen

Ein saftiger Auflauf soll es sein? Na dann hab ich hier das passende Rezept für dich: Topfen Mohn Auflauf mit Sauerkirschen. Eine sehr feine Kombination aus zwei unterschiedlichen Teigmassen, die herrlich harmonieren! Der Mohn gibt dem Auflauf das „saftige Etwas“ und der Topfen sorgt für eine gewisse Leichtigkeit. Der Auflauf wird übrigens nach 1-2 Tagen so richtig saftig und eignet sich daher auch sehr gut zum Vorbereiten für lieben Besuch!

Du bist Topfenfan kannst dich mit Mohn aber nicht ganz so anfreunden? Dann schau dir unbedingt das Rezept für den „Weltbesten Kirschenkuchen“ an, probier die „Feigenknödel mit Topfenteig“ (endlich mal eine Alternative zu Marille und Zwetschke!) oder gönn dir den „Spekulatius Cheesecake mit Birnen„!

Rezept: Topfen Mohn Auflauf mit Sauerkirschen

Zutaten Topfenmasse: 4 Eier, 120 g Staubzucker, 1 Packung Vanillezucker, 100 g Butter, etwas Rum, 500 g Topfen (Quark)

Zutaten Mohnmasse: 4 Eier, 100 g Staubzucker, 125 ml Milch, 125 ml Sonnenblumenöl, etwas Salz, 200 g Mehl, 100 g Mohn, 1 Packung Backpulver, 1 Glas Sauerkirschen

Zubereitung Topfenmasse:

1. 4 Eiklar zu Schnee schlagen.
2. 4 Eidotter mit 120 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker und 100 g Butter schaumig schlagen. Mit etwas Rum verfeinern.
3. 500 g Topfen, Eischnee und Eidottermasse vorsichtig vermengen.

Zubereitung Mohnmasse:

• 4 Eiklar zu Schnee schlagen.
• 4 Eidotter mit 100 g Staubzucker, 125 ml Milch, 125 ml Öl und etwas Salz schaumig schlagen.
• 200 g Mehl, 100 g Mohn, 1 Pkg. Backpulver vermengen.
• Eischnee, Eidottermasse und Mehl-Mohn Masse vorsichtig vermengen.
• In eine Auflaufform abwechselnd Portionen Mohnmasse und Topfenmasse einfüllen (am besten mit einem großen Esslöffel). Danach Sauerkirschen nach Belieben darauf verteilen und etwas eindrücken.
• Den Auflauf ca. 40 Minuten bei 180°C Heißluft backen (abhängig von Höhe des Auflaufs) – Stäbchenprobe nicht vergessen!

Das Rezept findest du nicht nur hier am Blog sondern natürlich auch auf meinem Instagram Kanal. Dort poste ich auch alle anderen Kochrezepte und liefere dir täglich Inspirationen zum einfachen Kochen und Backen! Ich freu mich dich dort zu sehen. Gutes Gelingen beim Backen und Alles Liebe!