Manchmal mag ich’s asiatisch – Dann wird Chinakohl schon mal gekocht und mit Sojasoße und Kurkuma gewürzt! Die gesalzenen Erdnüsse geben dem ganzen noch eine extra Portion „Pepp“! Schmeckt wirklich gut, ist Ruck-Zuck fertig und auch ideal, wenn sich Gäste spontan anmelden.
Zutaten für 1 Strudel: 1 Packung Blätterteig (am besten natürlich selbstgemachten Teig), 1 kleinen Chinakohl, 2 Knoblauchzehen, 1 Frühlingszwiebel, 100 g Bärlauch, 100 g Erbsenschoten, 2 Hände voll gesalzene Erdnüsse, Sojasoße, Kurkuma, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Knoblauch und Frühlingszwiebel schälen, fein schneiden und leicht anbraten.
- Chinakohl in feine Streifen schneiden und hinzugeben.
- Erbsenschoten kochen und anschließend in den Topf geben.
- Bärlauch waschen, kleinschneiden und hinzugeben.
- Erdnüsse in die Pfanne geben und mit Sojasoße, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen.
- Teig ausrollen, mit Ei bestreichen.
- Die ausgekühlte Masse darauf verteilen und zu einem Strudel zusammenrollen.
- Im Backrohr bei ca. 180° C 30 Minuten backen.
- Dazu passt perfekt ein bitterer Rucolasalat mit Senfdressing.
Guten Appetit wünsche ich euch 🙂
Ich freue mich auf eure Kommentare, Likes und vor allem über Fotos vom Ausprobieren!
Alles Liebe, Rosi ❤
about ROSI 
Die Kombination klingt sehr interessant, wirklich !
Ja wirklich 😀 Das dachte ich auch – hat mich aber sehr positiv überrascht und kann ich nur empfehlen 🙂