Red Velvet Muffins mit Schoko-Frosting

Vor gut 5 Jahren begab ich mich auf ein kleines Abenteuer – rein in den Flieger – und rüber über den großen Teich! Es war Zeit für mein Auslandssemester in Massachusetts. Nicht, dass ich Graz nicht auch ganz toll gefunden hätte… aber zu ein paar Monaten Amerika konnte ich nicht nein sagen! Die richtig große […]

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Banana bread – ganz Amerikanisch

Heute gehört die Show mal denen, die sonst immer links liegen gelassen werden: den richtig reifen, braunen, ja vielleicht schon bisschen matschigen Bananen! Nach dem ich mit genau diesem Vorsatz einkaufen gegangen bin könnt ihr euch wahrscheinlich schon vorstellen was mich erwartet hat: ganze Kartons voll mit gelben, makellosen Bananen! Es kommt halt doch immer […]

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3erlei Schokotörtchen mit Himbeerragout

Viel zu lange hatte ich schon keine Zeit mehr zum Backen! In letzter Zeit war einfach so viel los, dass ich meinem größten Hobby gar nicht mehr nachgehen konnte. Das richtig gute ist, dass ich einen Weg gefunden habe Dinge wieder zu sortieren und wieder mehr Zeit für mich zu haben. Und ich kann es […]

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8 Tage Stubaitaler Höhenweg **Teil 1**

Ich liebe es die Welt zu sehen… Wer nicht!? Wer mich kennt der weiß aber, dass 10 Tage Füße hochlegen im All-Inclusive Hotel nichts für mich ist… ich hab’s gern ein bisschen außergewöhnlich – und es darf ruhig auch mal ein bisschen abenteuerlich sein. Gleich wie bei meinen Gerichten gilt auch hier das Motto: „ich […]

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Brennnesselspinat-Palatschinken auf Avocado

Na, wer genießt die momentane Abkühlung genau so sehr wie ich? Jetzt kann ich die Zeit endlich nutzen um im Garten und im Haus die eher „lästigen“ Arbeit zu machen… So wie zum Beispiel Brennnessel ernten gehen. Ja, ihr wisst ja gar nicht was ihr verpasst wenn ihr die grünen Stechdinger nur als lästiges Unkraut […]

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Cherry Cheesecake auf Butterkeks-Crumble

Heimliches Hobby: Kirschenstehlen ❤ 🙂 Natürlich nur so viel, wie man mit einer Hand tragen kann – das gebietet der Anstand… okay, wenn’s mich überkommt mach ich manchmal auch beide Hände voll! Was gibt es schöneres, als wenn du dir deine Lebensmittel selber pflücken kannst? Cherry Cheesecake auf Butterkeks-Crumble Nach dem No-Bake Oreo-Cheesecake vom letzten […]

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Schwarzbeer-Muffins mit Flieder Hauberl

  Der Liebe wegen pendle ich ja mittlerweile zwischen West- und Ostösterreich hin und her. Neben den Temperaturen, der Sprache und gewissen anderen Eigenheiten staune ich vor allem immer wieder über die Unterschiede in der Vegetation: Während der Flieder im Burgenland schon wieder längst verblüht ist, beginnt er im Salzburger Land erst aufzugehen… Und so […]

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Spicy Ragù alla Bolognese auf Bandnudeln

Jaa – DAS Nudelgericht das auf der Speisekarte beim Italiener ums Eck nicht fehlen darf – das es in dieser Form in Italien aber eigentlich gar nicht gibt. Eine kleine Recherche zu „Spaghetti Bolognese“ hat mich staunen lassen: Echte Italiener würden die beliebte Sauce aus Faschiertem und Tomaten niemals zu Spaghetti servieren. Wer jetzt mehr […]

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Oreo-Cheesecake mit Mascarponecreme

  Es ist Zeit für Cookies – besser besagt für Oreo-Cookies! Packung aufreißen und essen kann jeder – deshalb wandern sie bei mir gleich in diesen wunderbaren No-bake Cheesecake. Aufgepeppt mit Himbeeren und einer Schlagobers-Mascarponecreme ein herrliches Dessert bei diesen heißen Temperaturen, findet ihr nicht auch? Ein weiterer wesentlicher Grund der für dieses Rezept spricht: […]

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Brokkoliauflauf mit frischem Topfen

Ja ich steh auf Topfen… ich geb’s offen zu! Und Brokkoli gehört definitiv auch zu meinen Lieblingsgemüsesorten. Wie schön also, wenn sich die zwei verbinden! Wenn dann alles noch im schönen Auflaufförmchen daher kommt braucht es nur noch geschmacklich zu passen, dann bin ich schon zufrieden – und das tut es hier allemal. Und der […]

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